Pour un plan de travail spacieux et fonctionnel

Coffee shop, Bar à jus, Yogurt bar, Café traditionnel, Brasserie, Sandwicherie, Food Truck, Saladerie… que d’activités différentes ! Et pourtant on y trouve un point commun. Vous vous demandez lequel ?… Le rangement du plan de travail reste toujours le même casse tête !

 

Mais voilà, on a trouvé la solution, une gamme complète de porte-accessoires !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La gamme se compose de rangements individuels, en plastique ABS noir, que l’on peut utiliser seuls, ou emboîter les uns avec les autres à l’aide d’un connecteur invisible (transparent, il se clippe sous les portes accessoires). Vous trouverez dans cette gamme différentes tailles et divers accessoires :

 

 

- Petit Format sans ouverture (H.90 x L.110 x P.110)
- Séparateur diagonal pour Petit Format (H.75 x L.140 mm)
- Moyen Format sans ouverture (H.140 x L.110 x P.110 mm)
- Séparateur diagonal pour Moyen Format (H.125 x L.140 mm)
- Grand Format avec ouverture (H.220 x L.110 x P.110 mm)
- Broche porte dômes conseillé pour Grand Format (H.203 x L.110 x H.110 mm)
- Connecteur transparent compatible tous formats

 

Partant de ce postulat … Toutes les combinaisons sont possibles !

En conclusion, Rattleware a conçu une gamme d’accessoires très ingénieux, solides et au design sobre, qui conviendront à tous les établissements. Une manière pratique de garder son plan de travail libre en ayant tous les produits et accessoires indispensables à portée de main ou de présenter vos produits en libre service, proprement et simplement, à votre clientèle.

Retrouvez toute la gamme de porte-accessoires dans la rubrique Rangement et Organisation.

 

 

 

World Barista Championship 2013 : Félicitation Luca Casadei !

Les demi-finales pour notre champion.

Le championnat du monde Barista s’est déroulé du 23 au 26 mai 2013 à Melbourne, Australie. Les participants, champions nationaux de leur pays, venus de 53 pays différents se sont rassemblés pour se mesurer dans cette ambiance, 100% coffee, 100% pro. Une compétition de haut niveau dans laquelle rien n’est laissé au hasard : crème, consistance, équilibre des saveurs, fonctionnalité de la tasse, créativité, habilités techniques du barista, ustensiles utilisés, explications et présentation des boissons, tenue approprié du barista, … Bref, un jugement sensoriel et technique, de quoi annoncer le niveau !

 

 

 

Luca Casadei, après avoir remporté le titre de Barista 2013 au championnat de France, nous a fait l’honneur de représenter les couleurs de la France au WBC 2013. Le Barista/Formateur de chez Segafredo a fait preuve de courage et de perfectionnisme en présentant aux 4 membres du jury, un café issu du Costa Rica, à la base de ses :
- 4 espressos
- 4 cappuccinos
- 4 boissons signature de sa propre création
Son expérience, ses choix et sa grande maitrise ont payé : 4ème des demi finales soit 12ème du concours.

 

 

Il nous reste qu’une seule chose à dire : Bravo Luca !

Delidrinks & SCAE : Speciality Coffee Association of Europe

Specialitty Coffee Association of Europe

 

La SCAE, association professionnelle à but non lucratif, est l’autorité par excellence du café à travers le monde. Avec un nombre croissant de membres dans plus de 70 pays, SCAE est un acteur reconnu auprès des gouvernements et organisations internationales. Leur mission est de créer et inspirer l’excellence dans la communauté du café par l’innovation, la recherche, l’éducation et la communication en proposant un programme national d’évènements café, ateliers de formation, compétitions et activités sociales en mettant l’accent sur tous les aspects du secteur du café et de la torréfaction.

 

 

Accent sur les compétitions

SCAE, par le biais de championnats nationaux et internationaux, met au devant de la scène les différentes approches, conceptions et dégustations du café. Chaque année et à travers le monde les plus grands professionnels du café se réunissent pour représenter leur pays, leur culture et leur savoir-faire grâce aux différentes compétitions :
- Barista : évaluation de la prestation générale du barista, ses réalisations, sa tenue, son professionnalisme, etc.
- Latte Art : évaluation exclusive de l’art dans la tasse, et de la technique du barista.
- Cup Tating : défi sensoriel dans lequel les compétiteurs doivent déguster et reconnaître différents types de café.
- Coffee in Good Spirits : évaluation des créations les plus originales du Barista/Barman qui devra allier au mieux café, sirop, alcool ou ingrédients inédits.
- Brewer’s Cup : évaluation des différents mode de préparations du café, innovation et surprise devront être au rendez-vous pour les Baristi participants qui devront dévoiler leurs secrets de fabrication.
- Coffee Roasting : évaluation des techniques et de l’expérience des plus grands torréfacteurs

Delidrinks est membre de la SCAE. Pourquoi ?
« Parce que nous faisons parti de ces passionnés du café qui veulent échanger sur les dernières tendances et les développements dans cet univers coffee. Nous voulons comprendre et contribuer aux étapes de la recherche de l’excellence, de la tasse parfaite. Notre objectif est de participer à l’évolution du monde du café dans notre univers de manière positive, et transmettre à nos clients les bénéfices de cet échange. Nous souhaitons leur proposer des services toujours plus pertinents, toujours plus qualitatifs pour les aider à développer leur affaires. Nous voulons construire ensemble le monde du café, la spécialité de l’avenir. »

Quelles différences entre Arabica et Robusta ?

 

Il s’agit des deux espèces de caféiers cultivés dans le monde qui donnent leurs noms aux cafés qui en sont extraits.

L’Arabica (Coffea arabica) : pousse en haute altitude, entre 600 et 2000 mètres. Il est  cultivé principalement en Amérique du sud et centrale, Afrique de l’Est, Asie et Océanie. C’est un arbre fragile qui arrive à maturité au bout d’environ cinq ans et qui ne donne pas plus d’une à deux récoltes par an d’où son prix élevé. L’Arabica donne un grain plat et allongé. Le café Arabica a un goût doux et fin. L’Arabica représente environ 60% de la production mondiale de café.

Le Robusta (Coffea canephora): pousse entre le niveau de la mer et 600 mètres d’altitude. On le récolte principalement en Afrique de l’Ouest, centrale, au Brésil et en Indonésie. Il s’agit d’un arbre plus robuste  et qui pousse plus rapidement que l’Arabica. En effet il arrive à maturité au bout d’environ deux ans et donne trois à quatre récoltes par an. Le Robusta donne un grain de forme convexe, arrondi, avec un sillon rectiligne. Le café Robusta est plus amer et corsé que l’Arabica, il contient plus de caféine et d’acidité. Le Robusta représente environ 40% de la production mondiale.

Devenez Barista !

Delidrinks, en partenariat avec BBS (Barista Bartender Solutions), propose une formation Barista, destinée à approfondir vos connaissances sur la théorie et les techniques de préparation d’espressos, cappucinos et autres boissons à base de café.
Avec cette formation, vous deviendrez un vrai pro du café ! Vos produits n’en seront que meilleurs, et ainsi vos profits augmenteront !
Pendant le cours, différentes activités vous seront proposées : théorie et pratique sur les techniques de dosage et sur les principes pour obtenir un « espresso perfetto », entraînement pratique (extraction de l’espresso parfait, montage de lait, techniques de versage) présentation de différents menus caffeteria (recettes et dégustation), test final.
La formation se déroule sur 3 jours au rythme de 8h/jour (9h-13h/14h-18h). Si vous travaillez dans un café, dans la restauration ou dans l’hôtellerie, vous êtes concerné(e) ; cependant, il n’y a aucun pré-requis.

La salle est équipée de postes de travail individuels. A l’issue du cours, un diplôme reconnu vous sera remis. Vous aurez ainsi la possibilité de suivre la formation Latte art ! Enfin, vous aurez la chance d’avoir pour formateur le champion de Barista de France 2011  : Ludovic LOIZON !

 

Pour tout renseignement supplémentaire, RDV sur la page Formation Barista !

 

 

En avant les Choc-o-lait !

L’hiver arrive, le froid aussi… Quoi de plus appréciable qu’un bon chocolat chaud pour se détendre en fin de journée ?!

Chez Delidrinks, nous vous proposons les bâtonnets pour chocolat chaud, avec du bon chocolat belge ! Choc-o-lait, c’est pratique, c’est rigolo, mais c’est aussi TRÈS BON !
Faites chauffer votre lait à la casserole ou dans un micro-onde, plongez-y le bâtonnet, remuer, c’est prêt en 1 minute !

Que vous soyez plutôt chocolat ou lait, chocolat noir, à la noisette, au caramel, Delidrinks vous propose tout la gamme de bâtonnets Choc-o-lait !
Découvrez les vites sur notre site, page choc-o-lait !

Les sirops Routin 1883 chez Delidrinks

les sirops routin chez delidrinksDelidrinks vous propose maintenant TOUS les sirops Routin !

Routin est l’une des meilleures marques de Sirop avec Monin… cela nous permet de vous proposer une offre toujours plus diversifiée et de qualité !
Le gros + de Routin : pas de conservateur , en cela ces sirops sont uniques  !

Avec Routin + Monin + Sweetbird + un peu de Da Vinci … Delidrinks propose la plus large offre de sirops du Marché , avec plus de 200 références de sirop disponibles !

Bien sur, nous vous proposons aussi les rack a sirop et les pompes.

Rendez-vous sur http://www.delidrinks.com/sirops.html !

Columbus Café&Co se refait une beauté !

colombus caféLe fameux Coffee shop de la rue Vieille du Temple a Paris s’est offert un total relooking ! Du design graphique en passant par le nom (ajout du « &co ») et par l’offre en terme de snacking et glaces, Columbus se redessine une toute nouvelle identité et nous adorons !Ce qu’il y a de nouveau, entre autre : un espace de vente à emporter ouvert sur l’extérieur, idéal pour les « working people », en complément, un espace confort à l’étage pour ceux qui ont plus de temps, un super comptoir inox, un percolateur dernier cri, une déco à la fois old school et moderne, de nouveaux sandwichs et une station de fabrication de glaces… Columbus café & co a tout d’un grand bistrot ! Avec cette réorientation totale, Columbus Café & co mise sur l’esprit traditionnel tout en ayant une offre très contemporaine. Si vous aussi vous souhaitez réaménager ou tout simplement ouvrir votre coffee shop, nous sommes là pour vous aider, rdv sur delidrinks.com. Src: Snacking france 2011

Caffè Culture 2011

Le premier salon anglais du marché du café ouvre ses portes la semaine prochaine, à l’Olympia de Londres les 18 et 19 mai. Avec plus de 200 exposants et 5000 décideurs de l’industrie du café, Caffè Culture est LE rendez-vous européen du Café, l’endroit idéal pour connaître les dernières tendances du marché et développer votre réseau !Retrouvez toute la gamme Beyond the Bean distribuée par Delidrinks en France, sur le stand E20 : découvrez les derniers smoothies et sirops Sweetbird, les frappées Zuma, les thés Cosy (Cosy tea) et les cookies Byron Bay.Notre gamme Big Train vous attend également sur le stand B16. www.caffeculture.com • www.beyondthebean.com